BEKAR YEMEKLERİ - MENEMEN TARİFİ - MENEMEN NASIL YAPILIR

     Bloğumun ilk günlerinde ustasının bol olduğu ve çokça bilinen yemeklerin tariflerden eklemeye çalışıyorum. Bu yazımızın konusu menemen. Menemen yemeğinin adı aynı ada sahip ilçemiz Menemenden mi gelmiş diye merak ediyorum. Sanırım bu konu hakkında ileriki bir zamanda biraz araştırma yaparım.

     Menemen tarifinde kişiden kişiye kullanılan malzemeler ve yapım şekli azda olsa farklılık gösteriyor. Ben burada lezzetli olacağını umduğum bir tarifi sunmaya çalışacağım.

    Menemen yemeği için gerekli malzemeler;

•  3 tane domates
•  2 tane sivri biber
• 2 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım fincan ayçiçek yağı

 Menemenin hazırlanışı;

1. Biberleri ince ince doğrayın.
2. Domatesleri soyup rendeleyin.
3. Bir tava içerisine yarım fincan kadar ayçiçek yağını koyun az biraz ısıttıktan sonra doğramış olduğunuz biberleri ekleyip kavurun.
4. Rendelemiş olduğunuz domatesleri tavaya ekleyin ve karıştırıp pişirmeye bırakın.
5. Tuz ve biberi ilave edip karıştırın.
6. Yemek bayağı bir piştikten sonra yumurtaları önce ayrı bir kapta çırpıp menemenimize katın, ve karıştırın. Yumurtaların pişmesi içinde biraz bekleyin.
7. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

DOMATES ÇORBASI TARİFİ - DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR

Domates çorbasını genellikle hazır olarak satılanlardan yapmış yemiştim, bu sefer değişiklik olarak evde kendimiz yapmaya çalışacağız. Başlıyoruz....

Domates çorbası için gerekli mazemeler; (4-6 kişilik)

• 6 tane büyük boy domates
• 1 kaşık un
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 4 bardak et suyu
• tuz ve karabiber
• bir kaç tutam kaşar peyniri

 Domates çorbasının hazırlanışı;

1. Tencereye birer kaşık tereyağı ve un koyarak pembeleşinceye kadar kavruyoruz. Devamlı karıştırılmalıdır ki unlar topak topak olmasın ve iyi pişsin.
2. Doğramış olduğumuz domatesleri tencereye ekleyip pişene kadar karıştırıyoruz.
3. Et suyunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Yemeğimiz pişerken suyu ekliyoruz aynı zamanda karıştırıyoruz.
5. Baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz pişmeye devam ediyor.
6. Diğer bir kapta 1 adet yumurtamızı ve 1 bardak sütü çırpıyoruz. iyice karıştırdığımız karışıma ocakta pişmekte olan yemekten birkaç kaşık alıp karıştırıyor ve ılımasını sağlıyoruz. Yine biraz daha alıp yumurta ve sütün bulunduğu karışımı ılıtıyoruzki yemeğe koyduğumuzda yemeğe iyi karışabilsin. Sonrasında bunu yemeğe karıştırıp yemeğin pişmesini bekliyoruz...
7. Pişen yemeği servis tabağına koyuyor, baharat ve kaşar peyniri ile süslüyoruz. Afiyet olsun

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ - KOLAY TARİFLER

        Sanırım ülkemizde en çok sevilen ve tercih edilen çorba çeşidi kırmızı mercimek çorbası olsa gerek. Kırmızı mercimek çorbasının değişik versiyonları mevcut bunlardan sade yapılanı var sosları değişik şekilde hazırlananı var unlusu var.Yani birçok çeşidi mevcut.

     Bugün hem kendim hemde yeni yemek yapmaya başlayanlar için bu kolay tarifi hazırlamaya çalışacağım.

     Yemeğimizi yapmaya başlamadan önce mercimekleri iyice yıkamayı unutmayın. Mercimek iyice yıkanmalı ki üzerindeki ununu, tozunu bıraksın böylece pişerken çok fazla köpürmesin... Çorbayı köpürterek ocağın batması hele daha tehlikelisi mutfakta değilsek ocak ateşini söndürmesi gözardı edilmemesi gereken durumlardır....

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su (soğuk su)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mercimek çorbası yapım aşamaları;

1. Sıvı yağı tencereye koyup biraz ısıtıyoruz ve üzerine unu ekleyip 3 dakika kadar pişiriyoruz. Unu pişirirkek devamlı karıştıralımki topaklanma olmasın.
2. 1 bardak mercimeğimizi ve 6 bardak suyumuzu ekliyoruz. Suyun soğuk olmasına dikkat ediyoruz aksi halde unumuzu koparır. 
3. Ocağın altını tamamen açıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekliyoruz. Su kaynayana kadar mercimekleri ara ara karıştırıyoruz ki kazanın dibine tutmasın. Su kaynadıktan sonra ocak ateşini kısıyoruz ve mercimekler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Yemek pişince çorba suyunun az olduğunu düşünüyorsanız istediğiniz miktar sıcak su ilave edebilirsiniz...

LEZZETLI KASARLI OMLET TARİFİ- OMLET NASIL YAPILIR

Basit yemek tariflerinden biri daha doğrusu çok fazla yemek olarak adlandıramayacağımız kahvaltılık olarak düşünülen kaşarlı omlet tarifini bu sayfamızda anlatmaya ve videolu tarif ile pekiştirmeye çalışacağım...

Öncelikle kaşarlı omlet için gerekli malzemeler;
(Bu miktar ile benim gibi biri iseniz sadece siz doyarsınız yani tek kişiliktir. Az yiyen birileriyseniz iki kişilik olarakta sayabiliriz.)

2 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
Kaşar peyniri(3 tutam kadar)
Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1'er çay kaşığı Tuz ve Pul biber

Kaşarlı omlet nasıl yapılır (işte cevabı)
 1.Derin bir kabın içine 2 tane yumurtamızı kırıyoruz.Yumurtalarımızın üzerine 2 yemek kaşığı unumuzu, kaşar peynirimizi, tuz ve kırmızı biberimizi ekliyoruz. Bunları bir güzel çırpıp karıştırıyoruz.

2.Tavaya yağımızı döküyor ve ocağı yakıyoruz yağ az biraz ısınınca biraz önce hazırladığımız yumurtalı karışımımızı tavaya döküyoruz.

3.Karışımı tavaya orantılı olarak yayıyoruz ki eşit pişsin. Sonrasında tavanın üzerini bir kapakla kapatıyoruz. Bir süre yumurtamızın bir kısmı piştikten sonra çeviriyor diğer tarafın pişmesi içinde kapağı kapatıyoruz.

4.Omletimiz pişince tavadan alıp servis tabağına koyuyoruz.. Afiyet olsun