DOMATES ÇORBASI TARİFİ - DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR

Domates çorbasını genellikle hazır olarak satılanlardan yapmış yemiştim, bu sefer değişiklik olarak evde kendimiz yapmaya çalışacağız. Başlıyoruz....

Domates çorbası için gerekli mazemeler; (4-6 kişilik)

• 6 tane büyük boy domates
• 1 kaşık un
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 4 bardak et suyu
• tuz ve karabiber
• bir kaç tutam kaşar peyniri

 Domates çorbasının hazırlanışı;

1. Tencereye birer kaşık tereyağı ve un koyarak pembeleşinceye kadar kavruyoruz. Devamlı karıştırılmalıdır ki unlar topak topak olmasın ve iyi pişsin.
2. Doğramış olduğumuz domatesleri tencereye ekleyip pişene kadar karıştırıyoruz.
3. Et suyunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Yemeğimiz pişerken suyu ekliyoruz aynı zamanda karıştırıyoruz.
5. Baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz pişmeye devam ediyor.
6. Diğer bir kapta 1 adet yumurtamızı ve 1 bardak sütü çırpıyoruz. iyice karıştırdığımız karışıma ocakta pişmekte olan yemekten birkaç kaşık alıp karıştırıyor ve ılımasını sağlıyoruz. Yine biraz daha alıp yumurta ve sütün bulunduğu karışımı ılıtıyoruzki yemeğe koyduğumuzda yemeğe iyi karışabilsin. Sonrasında bunu yemeğe karıştırıp yemeğin pişmesini bekliyoruz...
7. Pişen yemeği servis tabağına koyuyor, baharat ve kaşar peyniri ile süslüyoruz. Afiyet olsun

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ - KOLAY TARİFLER

        Sanırım ülkemizde en çok sevilen ve tercih edilen çorba çeşidi kırmızı mercimek çorbası olsa gerek. Kırmızı mercimek çorbasının değişik versiyonları mevcut bunlardan sade yapılanı var sosları değişik şekilde hazırlananı var unlusu var.Yani birçok çeşidi mevcut.

     Bugün hem kendim hemde yeni yemek yapmaya başlayanlar için bu kolay tarifi hazırlamaya çalışacağım.

     Yemeğimizi yapmaya başlamadan önce mercimekleri iyice yıkamayı unutmayın. Mercimek iyice yıkanmalı ki üzerindeki ununu, tozunu bıraksın böylece pişerken çok fazla köpürmesin... Çorbayı köpürterek ocağın batması hele daha tehlikelisi mutfakta değilsek ocak ateşini söndürmesi gözardı edilmemesi gereken durumlardır....

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su (soğuk su)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mercimek çorbası yapım aşamaları;

1. Sıvı yağı tencereye koyup biraz ısıtıyoruz ve üzerine unu ekleyip 3 dakika kadar pişiriyoruz. Unu pişirirkek devamlı karıştıralımki topaklanma olmasın.
2. 1 bardak mercimeğimizi ve 6 bardak suyumuzu ekliyoruz. Suyun soğuk olmasına dikkat ediyoruz aksi halde unumuzu koparır. 
3. Ocağın altını tamamen açıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekliyoruz. Su kaynayana kadar mercimekleri ara ara karıştırıyoruz ki kazanın dibine tutmasın. Su kaynadıktan sonra ocak ateşini kısıyoruz ve mercimekler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Yemek pişince çorba suyunun az olduğunu düşünüyorsanız istediğiniz miktar sıcak su ilave edebilirsiniz...