ÇİKOLATALI TOPLAR TARİFİ - TATLI TARİFLERİ

Çikolataları toplar
Malzemeler;

• 1 tane çikolatalı kek
• 2 adet 80gr çikolata
• 200ml krema
• 1 kase meyve kurusu
• Biraz kürdan
• 1 kase ince çekilmiş fındık
• 1 kase ince çekilmiş ceviz
• 1 kase kakao
• 1 kase hindistan cevizi

Yapılışı;

1. Bir tencerenin içine su koyup kaynatıyor ve bu tencerenin içine sığacak şekilde bir kap koyuyor ve içine kremamızı koyup ılıttıktan sonra çikolatayı da ekleyip karıştırarak eritiyoruz.
2. Çikolatayı tamamen krema içerinde erittikten sonra kabı tencere içerisinden alıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
3. Çikolata topların harcını yapmaya başlıyoruz. Öncelikle bir kap içerisine keki ufalıyoruz ve önceden ısladığımız meyve kurularını içerisine ekliyor ve yoğuruyoruz.
4. Kekli harcın içerisine erittiğimiz kremalı çikolatamızı yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurumuz elde yuvarlanacak kıvama kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Yoğurduğumuz harcı 15-20 dakika dolapta dinlendiriyoruz. Böylece şekil vermemiz daha kolay olacaktır.
6. Harcımızı dolaptan alıyor ve avucumuzun içini hafif ıslattıktan sonra harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.

Aşağıdaki videodan tam tarifi inceleyebilirsiniz...

EVDE TAVADA DÖNER TARİFİ - EVDE DÖNER YAPMAK

Evde döner yapmak için gerekli malzemeler;

• Yarım kilo biftek et
• Yarım kilo kıyma et
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Evde döner tarifi yapılışı;

1. Kıyma eti derin bir kaba koyup üzerine tuz ve karabiberi ekleyip baharatlar iyice karışana kadar kıymayı yoğuruyoruz.
2. Döneri şekillendirebilmek için kesme tahtasının üzerine streci yayıyoruz.
3. En alt zemine bir parça biftek koyup üzerine bir kat kıyma koyuyoruz ve bu işlemi etler bitene kadar devam ettiriyoruz.
4. Etlerin yanlarından düzeltip bastırarak dönere şekil verip, hazırladığımız döneri streç filme sarıp buzluğa koyuyor ve en az 12 saat bekletiyoruz.
5. Eti dolaptan çıkardıktan sonra 30 dakika sonra kesiyoruz, böyle yaparak kesme işlemini kolaylaştırmış oluyoruz.
6. Eti bıçakla ince ince dilimliyoruz.
7. Tavaya çok az yağ ekleyip etler kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Ellerimize sağlık...

NUTELLALI KREP PASTA TARİFİ - ÇİKOLATALI PASTA

Nutellalı krep pasta için gerekli malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı uz
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pastanın üzeri için gerekli malzemeleri;

• 500 gr nutella
• Hazır pasta süsü
• Renkli jelibon

Nutellalı krep pasta yapılış tarifi;

1. Derin bir kabın içine sütü, yumurtayı, yağı, şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı ve en son olarak unu ilave ediyoruz.
2. Malzemeler birbirine iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
3. Tavaya çok az yağ koyarak peçete yardımı ile tavanın tabanına yağı yayıyoruz.
4. Tavanın ortasında başlayarak krep hamurunu kepçe yardımıyla tavaya koyuyoruz.
5. Kısık ateşte iki tarafınıda pişiriyoruz.
6. Pişen krepleri kesme tahtasına alıyoruz ve uygun bir kase yardımı ile kenarlarını kesip hepsini aynı boyuta getiriyoruz.
7. Kestiğimiz kreplerin herbirinin arasına nutella sürerek bir diğerini üstüne koyuyor ve tümünü bitirdikten sonra en üsttekinede nutella sürüp pasta süsü ve renkli jelibonlarla süslüyoruz.
8. Ellerimize sağlık...

TAVUKLU ORMAN KEBABI TARİFİ - ORMAN KEBABI NASIL YAPILIR

Tavuklu orman kebabı yapmak için gerekli malzemeler;

• 6 adet kemiksiz tavuk kalçası
• 1 kaşık sıvıyağ
• 2 adet patates - yemeklik doğranmış
• 2 adet havuç - halka halka doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tane kırmızı biber
• 15-20 tane arpacık(ufak) soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tane sivri biber
• 5 su bardağı yani 1lt sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ve kekik

Tavuklu orman kebabının yapılış tarifi;

1. Tencereye 1 kaşık sıvı yağımızı koyup eritiyor ve tavuklarıda ekleyip biraz pişiriyoruz.
2. Tavukların rengi döndükten sonra arpacık soğanları ekliyoruz.
3. Tencereye havucu, patatesi,biberi ve sarımsağın bir kısmını ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
4. Domates salçamızı sıcak suyla eritiyoruz ve tencereye ekliyoruz.Sıcak suyumuzuda ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişiriyoruz.
5. 20 dakika kadar pişen yemeğimize 1 su bardağı bezelyeyi, kırmızı biberi, kalan sarımsakları ve keki ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz. 
6. Yemeğimiz hazır ellerimize sağlık...

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİ - TERBİYELİ PİLİC ÇORBA TARİFİ

Terbiyeli piliç çorbası diğer adıyla terbiyeli tavuk çorbası tarifi;

Gerekli Malzemeler;

• Haşlanmış tavuk göğsü veya tavuk budu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu
• 1 yumurta sarısı
• 6-7 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve Karabiber

Çorbanın sosu için;

• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
• Maydanoz

Yapılışı;

1. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağımızı koyup eritiyoruz.
2. Tereyağı eriyince 2 yemek kaşığı unumuzu ekliyor ve devamlı karıştırarak kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
3. Yavaş yavaş tavuk suyunu eklerken aynı zamanda sürekli karıştırıyoruzki içindeki unlar topak topak olmasın.
4. Çorbanın suyu tencerede pişerken ayrı bir kasede limonsuyu ile yumurtayı çırpıp terbiyeyi hazırlıyoruz.
5. Hazırladığımız terbiyenin içine tenceredeki tavuk suyundan hafif hafif ekliyor ve ılıtıyoruz. 
6. Ilıttığımız terbiyeyi tencereye ekliyoruz.
7. Haşlanmış ve küçük parçalar haline getirilmiş tavuk etimizi tencereye ekliyor ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
8. Tavuk çorbamızın üzeri için, tavada 2 yemek kaşığı kadar olan tereyağını ekliyor eritip biraz kızdırdıktan sonra kırmızı biberleri ekleyip yanmadan ocaktan alıyoruz.
9. Çorbamıza istediğimiz kadar tuz ve karabiber atıp sosumuzuda ekliyoruz.
10. Ellerimize sağlık...

PATLICANLI ET KOFTE TARİFİ - SARAY KÖFTE TARİFİ

Pilav eşliğinde servis edebileceğimiz güzel bir lezzet saray köftesi...

Saray köftesi için malzemeler;

• 400 gr az yağlı dana döş kıyma
• 3-4 tane uzun patlıcan (enine 1cm civarı kalınlıklarda kesilmeli)
• Yarım kilo domates - rendelenmiş
• 1 demet maydanoz - ince kıyılmış
• 150 gr kaşar rendesi
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
• 2 adet soğan - rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Saray köftesi yapılış tarifi;

1. Derince bir kabın içine kıymayı, soğanı, kaşar peynirini, maydanoz ve tuzun bir kısmını ve karabiberi karıştırarak iyice yoğuruyoruz.
2. Avucumuzun içini ıslatıp kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlıyor ve sonrasında hafif bastırarak kofte şeklini veriyoruz.
3. Hazırladığımız köfteleri yağlanmış fırına diziyoruz.
4. 180 derecede önceden ısıtılmış olan fırında köftelerimizi pişiriyoruz.
5. Köfteler pişerken bir tavaya yağımızı ekliyor ve patlıcanları kızartıyoruz.
6. Başka bir tavaya domateleri ekliyor ve suyu çekinceye kadar pişiriyoruz. ocağı kapatarak tuzunu ve maydanozları ekliyoruz.
7. Kızaran patlıcanların içine pişmiş olan köfteleri koyuyor ve sarıyoruz.
8. Domates sosunu üzerine ekliyoruz.
9. Ellerimize sağlık...

SEBZELİ SARIMSAKLI ET KÖFTE TARİFİ - KÖFTE TARİFLERİ

Sarımsaklı sebzeli et köftesi malzemeleri;

• 500 gr az yağlı kıyma
• 1 adet soğan (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kabak(rendelenmiş)
• 1 dal pırasa (ince kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (döğülmüş)
• taze kekik
• 1 dal biberiye
• 3-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 4 tane tozt eğmeği (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Tuz ve karabiber
• Sıvıyağ

Sarımsaklı sebzeli et köftesi tarifi;

1. Derince bir kabın içerisine kıymamızla birlikte, soğanı, pırasayı, kabağı, havucu, tost ekmeğini, kabartma tozunu, kimyonu, maydanozu, yumurtayı, kekiği, biberiyeyi, tuz ve karabiberi koyuyoruz.
2. Tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz.
3. Köfte harcımızı yuvarlarken elimize yapışmasın diye avucumuzun içini ıslatıyoruz.
4. Köfte harcından cevizden daha büyük parçalar kopararak avucumuzda köfte şeklini veriyoruz.
5. Tavaya sıvıyağı döküyoruz biraz ısınınca köftelerimizi içine atıp pişiriyoruz, Ocağımızın altı orta ateşte olmalıdır.
6. Köftelerimizin iki tarafınıda kızartıyoruz. Turp ve roka gibi yeşillikler ile sunabiliriz.
7. Ellerimize sağlık...

TERBİYELİ KOFTE TARİFİ - SEBZELİ SULU KÖFTE TARİFİ

Terbiyeli köfte için  gerekli malzemeler;

• 300 gr kıyma
• 1 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı kırınk pirinç
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• 2 tane yumurtanın sarısı
• 1 tane patates
• 2 tane havuç
• 2 su bardağı et suyu
• 5 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• Tuz ve karabiber

Terbiyeli köftenin üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Terbiyeli köftenin yapılış tarifi;

1. Fazla yağlı olmayan et kıymamızın içine rendelemiş olduğumuz soğanı, pirinci, kıyılmış maydanozun bir kısmını, tuz ve karabiberi etleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Bir tepsi içine un serpip maydanozu unla karıştırıyoruz.
3. Harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak bu unun içine atıyoruz.
4. Tüm harcı böyle yaptıktan sonra sallayarak köftelerin una iyice bulanmasını sağlıyoruz.
5. Patates ve havucu soyuyor, havucu  küçük halkalar şeklinde ve patatesleri dilim şeklinde doğruyoruz.
6. Bir tencerenin içine 1 litre suyumuzun içine et suyunuda ekleyip kaynatıyoruz.
7. Kaynayan suyun içene havuçları, 5 dakika sonrada patatesleri ekleyip 15 dakika daha pişiriyoruz.
8. Köfteleri tencereye havuç ve patateslerin yanına ekliyoruz.
9. Yemek pişerken terbiyeyi hazırlıyoruz. Limona yumurtaları ve sarımsağı ekleyip iyice çırpıyoruz.
10. Köfteler 10 dakika piştikten sonra terbiyenin içine tenceredeki yemek suyundan biraz ekliyor ve karıştırıp ılık olmasını sağlıyoruzki yemeğe eklediğimizde kesilmesin.
11. Ilıttığımız terbiyeyi çorbaya koyuyor ve yemeği 5 dakika daha pişitiyoruz.
12. Köftenin üzeri için tereyağımızı bir tavada ısıtıyor kırmızı biberini ekleyip az biraz pişirince köftemizin üzerine döküyoruz.
13. Yemeğimiz hazır. Ellerimize sağlık...

YUKSUK KOFTESI TARIFI - EV YEMEKLERI TARIFLERI

Yüksük köftesi malzemeleri;

• 500 gr köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu
• Bulguru ıslatmak ve köfteyi pişirmek için sıcak su

Köftenin üstü için sosunun malzemeleri;

• 3 tane domates
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Yüksük köftenin yapılış tarifi;

1. Bulguru bir kaba koyuyor ve üzerini kaplayacak şekilde sıcak suyu döküyoruz. Böylece bulgur yumuşayacak ve şişecektir.
2. Yüksük köftesinin sosu için domatesleri rendeliyoruz.
3. Bir tavaya zeytinyağını koyuyoruz biraz ısıttıktan sonra domatesi ekliyor ve kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Sonrasında domates salçasını,sarımsağını ve tuzunu ekliyerek domates suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
4. Suyunu çekip şişmiş olan bulgura biber salçasını ve kimyonu ilave ederek yoğuruyoruz.
5. Bulgurumuza yumurtayı, unu, irmiği, limon suyunu ve tuzu ekliyoruz.
6. Harcımızı yoğururken elimize yapışmaması için elimizzi ıslıyor ve harcımızı yoğuruyoruz.
7. Yoğurduğumuz harcımızdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyor ve sonrasında üzerine parmağımızı basarak içleri oyuk köfteler oluşturuyoruz.
8. Köfteleri kaynar suya atarak pişiriyoruz. Köfteler suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir.
9. Köftelerin üzerine domates sosunu ekleyerek servis ediyoruz.
10. Ellerimize sağlık..

ISPANAKLI PİLİÇ SARMASI TARIFI - ET YEMEKLERİ

Ispanaklı piliç sarması için gerekli malzemeler;

• 6 tane ince kesilmiş(yaprakvari) tavuk göğsü
• 250 gram ıspanak
• 100 gr dil peyniri
• Yarım paket şekersiz krema
• 1 tane soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Ispanaklı piliç sarmasının tarifi;

1. Bir kaba zencefil, karabiber,sarımsak,tuz ve zeytinyağını alıyoruz.
2. Tavukları be karışıma marine ediyoruz.
3. Tavukları marine ettikten sonra buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
4. Bir tavanın içerisine ıspanakları, doğradığımız soğanla birlikte kırmızı biberle yağda soteliyoruz. Tuzu ekliyoruz.
5. Ispanak sulanmadan ocağı söndürüyoruz.
6. İnce hazırladığımız tavuk göğsünün içerisine sotelediğimiz ıspanağı koyuyoruz.
7. Üzerine dil peynirini ekliyoruz.
8. Tavuğu sarıp, yağsız bir tavada kısa bir süre mühürlüyoruz.
9. Mühürlenen tavukları fırın kabına yerleştirip, kremayı üzerine döküyoruz.
10. Yemeğin üzerini folya ile kapatarak, önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz.
11. Ellerimize sağlık...

TON BALIKLI MAKARNA SALATASI - MAKARNA YEMEK TARIFLERI

Ton balıklı makarna salatası için gerekli malzemeler;

• Yarım paket makarna
• 1 kutu konserve ton balık
• 1 kutu konserve mısır
• 5-10 dal dereotu
• 5-10 dal maydanoz
• 2-3 tane taze soğan
• Tuz

Ton balıklı makarna salatası tarifi;

1. Tencerenin içine yarım paket makarnayı koyuyoruz ve önceden kaynattığımız sudan makarnaların üzerini az biraz geçecek şekilde ekliyoruz. Bir miktar tuz ve 3-5 damla kadar sıvı yağ ekliyoruzki makarnalar birbirine yapışmasın. Ben yapabildiğimce suyu ayarlayıp makarnanın tüm suyu çekmesini sağlamaya çalışıyorum ve suyu süzmüyorum ama suyu çok koyduysak muhakkak makarnalar haşlandıktan sonra suyu süzüp makarnaları bir kenara alıyoruz.
2. Maydanozu, dereotunu ve taze soğanımızı salata için kestiğimiz büyüklükte doğruyoruz.
3. Doğradığımız malzemelerimizi bir kaba alıyor ve üzerine mısırı ve ton balığını ekleyip karıştırıyoruz.
4. Makarnalarıda üzerine ekleyip iyice bir karıştırıyoruz.
5. Ellerimize sağlık.

MANTARLI BULGUR PILAVI TARIFI

Mantarlı bulgur pilavı için gerekli malzemeler;

• 1 kase ince doğranmış mantar - 400 gr
• 2 su bardağı bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kekik
• Tuz

Mantarlı bulgurun tarifi;

1. Soğanımızı soyup küp küp doğruyoruz.
2. Mantarı çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
3. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye ekleyip kavuruyoruz. Soğandan sonra mantarları ekleyip soğanla birlikte kavuruyoruz.
4. Mantarı kavururkek kekiği ekliyoruz.
5. Mantarı soteledikten sonra önceden kaynattığımız 3 su bardağı suyu tencereye ekliyoruz.
6. Suyu ekledikten sonra bulgurları ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte demlenerek pişmesini bekliyoruz.
7. Pişen yemeğimizi servis tabağına alıyoruz.
8. Ellerimize sağlık.

PEYNIRLI OMLET TARIFI - OMLET TARIFLERI

Peynirli omlet için gerekli malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 300 gr beyaz peynir
• 1 kahve fincanı ayçiçek yağı

Peynirli omletin tarifi;

1. Peyniri bir çatal vasıtası ile eziyoruz.
2. Yumurtaları kırıp peynirin üzerine ekleyelim ve peynir zaten tuzlu olduğundan çok az bir tuz ilave ederek karıştıralım.
3. Yağı tavada kızdırıp, peynirli yumurta karışımını pişirelim.
4. Ellerimize sağlık

KARA ERIK RECELI TARIFI - RECEL TARIFLERI

Kara erik reçelinin tarifini aşağıda adım adım bulabilirsiniz.

Gerekli malzemeler;

• 1 kilogram kara erik
• 1 kilogram şeker
• 1 çorba kaşığı kadar limon suyu
• 1 adet büyük diş limon tuzu
• 4 tane karanfil
• 2 su bardağı su

Kara erik reçeli yapılışı;

1. Kara erikleri önce 2'ye bölüyor çekirdeklerini çıkarıp tekrar ikiye bölüyoruz. Böylece her bir eriği 4 parçaya bölmüş oluyoruz.
2. Erikleri tencereye koyup üzerine şeker ilave ediyoruz. Bir gece bu şekilde bekletiyoruz.
3. Erikler bir gece şekerle bekletilme ile sulanmışlardır. Bu karışımı harlı ateşte kaynatıyoruz. Reçel kaynamaya başlayınca ocağı kısıyoruz.
4. Reçelin köpürmesini engellemek için bir tatlı kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
5. Karanfil tanelerini bir beze yada süzgece koyarak reçelin içine koyuyoruz. 
6. Reçel koyu kıvama gelince limon tuzunu ve limon suyunu reçele ekliyoruz.Reçeli 2 dakika daha kaynatıp ocağı söndürüyoruz.
7. Eklediğimiz karanfilleri alıyoruz. Reçel kaynarken çok köpürüyorsa köpüğü bir kaşık veya kevgir vasıtası ile alabiliriz.
8. Reçelimiz hazır. Kavanoza koyup muhafaza edebilir, istediğimiz zaman tüketebiliriz. 
9. Ellerimize sağlık...

ARMUT RECELI YAPILISI - ARMUT RECELI NASIL YAPILIR

Evde yapılan reçeller hem daha lezzetli hemde daha sağlıklı olacağı kanaatindeyim. Çok fazla alışık olmasakta armut reçelinin tarifini yazmaya gayret edeceğim.

Armut reçeli için gerekli olan malzemeler;

• 1 kilogram armut
• 1,5 kilogram toz şeker
• Limon tuzu
• Yarım limonun tuzu
• 1 parça zencefil
• 3 tane karanfil
• 1 çubuk tarçın
• 3 su bardağı su

Armut reçeli yapılışı;

1. Armutları soyarak çekirdeklerini çıkarıyor küp küp doğruyoruz.
2. Bir tencereye su, şeker, tarçın, karanfil,zencefili koyup kaynatıyoruz.
3. Kaynayan şerbetin içine armutları ekliyoruz. Reçelin köpürüp taşmaması için tencereye bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ekliyoruz.
4. Reçel koyulaşınca limon suyuyla birlikte limon tuzunu da ilave ederek 2 dakika daha kaynatıp, reçeli ocaktan indiriyoruz.
5. Armut reçelimizi kavanoza alıyoruz ve böylece muhafaza ediyoruz.
6. Ellerimize sağlık...

PASKALYA ÇÖREĞİ TARİFİ - PASKALYA ÇÖREĞİ NASIL YAPILIR

Kek kıvamında olan ve adını paskalya yumurtasından alan paskalya çöreği tarifi...

Paskalya çöreği için gerekli malzemeler;

• 3 su bardağı kadar un
• 1 buçuk yemek kaşığı mahlep
• 3 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• Yarım çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
• Bir miktar Fındık veya badem

Paskalya çöreğinin yapılışı;

Paskalya çöreğinin hamurunun hazırlanması;

1. Bir kasenin içine 1 tatlı kaşığı şekeri yarım bardak sütün içine ekliyoruz ve mayayla birlikte damla sakısınıda ekleyip karıştırıyoruz. Sütün rengi karamelize oluncaya kadar malzemelerin iyice erimesi için karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Hamurumuzu yoğuracağımız kabın içine kullanacağımız unun hepsini değil fakat büyük bir kısmını alalım, diğer malzemeleri ekledikten sonra hamurumuzu yoğururken hamur kıvamını elde etmek için kalan unu yavaş yavaş kullanabiliriz.,
3. Kaba eklediğimiz unun ortasını hafif açıyoruz ve şekeri, eritilmiş tereyağını, mayalı sütü ve yumurtaları katıp yoğuruyoruz.
4. Hamur biraz kıvamın gelince mahlebide ekleyim yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Hamur kıvamı sert değil yumuşak olmalıdır, buna uygun olarak un ekleyebilirsiniz.
6. Hazırladığımız paskalya çöreği hamurunun üzerini bir örtü ile örtüyor ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.

Paskalya çöreğinin yapım aşamaları;

1. Dinlendirdiğimiz hamuru alıyor ve saç örgüsü şeklinde şekil verebilmek için 3 parçaya bölüyoruz. Uzunlamasına 3 adet rulo biçiminde şekil oluşturuyoruz.
2. Bu üç parçayı saç örgüsü şeklinde birleştiriyoruz.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine bu hazırladığımız saç örgüsü şeklindeki hamuru koyuyoruz.
4. Ayrı bir kasede yarım kaşık süt ile yumurta sarısını karıştırıyor ve hamurun üzerine fırça ile hertarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
5. Hamurun ortasına temizlediğimiz çiğ yumurtayı yerleştiriyoruz. Esterseniz bu yumurtayı istediğiniz renge boyayabilirsiniz.
6. Hamurun üzerini tercihimize göre iri kıyılmış badem yada fındık serpiştiriyoruz.Az biraz hamura batırıyoruz ki hamur pişerken düşmesin.
7. Fırını 180 dereceye ayarlıyor ve fırın ısınırken fırına süreceğimiz tepsinin üzerini örtüyle kapatıyoruzki hamur biraz daha mayalansın.
8. 15 dakika sonra hamurumuzu fırına veriyor ve çöreğimizin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Ellerimize sağlık...

CACIK TARIFI - SALATALIK CACIK NASIL YAPILIR

Özellikle yazın çok tükettiğimiz güzel bir lezzetimiz. Cacık tarifi bu sayfamızda...

Cacık için gerekli malzemeler;

• 1 kilogram yoğurt
• 5 salatalık
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı

Cacığın yapılışı;

1. Yoğurdu derin bir kaba koyuyoruz.
2. Salatalıkları ince ince doğrayıp yoğurda ilave ediyoruz. Salatalıkları soyup soymamak size kalmış. En iyisi alacalı soymak bence.
3. Tuzu ve sarımsağı soyup rendeleyerek ekleyip karıştırıyoruz.
4. Su ve naneyi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Süs olarak zeytin yağını üzerine ekliyoruz.
6. Cacığımız hazır... Ellerimize sağlık..

FIRINDA KARNIYARIK TARİFİ - BEŞAMEL SOSLU KARNIYARIK TARİFİ

Sebze yemeklerinden karnıyarık yemeği fırında ve beşamel soslu olarak hazırlanabilecek şekli bu sayfamızda bulabilirsiniz...

Gerekli malzemeler;
Karnıyarık için;

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Beşamel sos için gerekli malzemeler;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt

Süsü için;

• Kaşar peyniri

Fırında Beşamel soslu karnıyarığın yapılış aşamaları;

1. Patlıcanları alacalı olarak soyup kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Soğanları doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz sonrasında sarımsakları ve tuzu ekliyoruz.
3. Kıymayı ekleyip kavurarak pişiriyoruz, kimyon ve karabiberi ilave ediyoruz.
4. Doğradığımız yeşil biberi etin içine ekliyor birlikte pişiriyoruz.
5. Et ve biberler pişince salçaları ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Yarım su bardağından daha az suyu kıymaya ekleyip bununla pişmesini sağlıyoruz.
7. Maydanozları ince ince kıyıp etin içerisine koyuyor ve karıştırıyoruz.
8. Kızartmış olduğumuz patlıcanların ortalarını açıyor ve kıymalı harcı içlerine koyuyor, fırın tepsisine diziyoruz.Bunu bir kenarda bekletiyoruz.
9. Beşamel sosu hazırlamak için sıvıyağı tencerede ısıtıyoruz. Un ilave ederek devamlı karıştırarak pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
10. Tuzu ve sütü ekliyoruz. Sütü eklerken beşamel sosu devamlı karıştırıyoruz.
11. Beşamel sos muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
12. Başemal sosu karnıyarıkların üzerine eşit miktarlarda döküyoruz.
13. 180 derecede daha önce ısıtılmış fırında karnıyarıkların üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
14. Karnnıyarıkları fırından alıyor ve üzerlerine kaşarpeyniri serpiyor ve tekrar fırına veriyoruz. Peynirler eriyince yemeğimizi çıkarıyoruz.
15. Ellerimize sağlık...

GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ - SALATA TARİFLERİ

Gavurdağı salatası içine gerekli malzemeler;

• 2 tane salatalık
• 3 tane domates
• 1 tane soğan
• Sıvı yağ
• Nar ekşisi
• Ufalanmış 5-6 adet ceviz içi
• Tuz

Hazırlanması;

1. Soğanı spyup küp küp doğruyoruz.
2. Salatalık ve domatesleri küp küp doğruyoruz.
3. Doğradığımız tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
4. Sıvı yağı, limonu ve tuzu kir kasede karıştırıp, salatanın üzerine döküyor ve salatayıda karıştırıyoruz.
5. Salatayı servis tabağına koyup üzerine ceviz ve nar ekşisini döküyoruz.Salatamız hazır.
6. Ellerimize sağlık.

ÇORBA TARİFLERİ - HAVUÇ ÇORBASI NASIL YAPILIR

Havuç çorbası için gerekli olan malzemeler;

• 2 tane havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Maydanoz
• Karabiber ve tuz

Havuç çorbasının yapılış tarifi;

1. Zeytinyağını tencerede ısıtıyoruz. Havuçları rendeleyim zeytinyağı ile soteliyoruz.
2. 2 yemek kaşığı olan unu ekleyip kavuruyoruz.
3. Soğuk sütü yavaş yavaş ilave ediyor ve topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
4. Suyu, tuzu ve karabiberi ilave edip, sürekli karıştırarak 20 dakika pişiriyoruz.
5. Pişen çorbamızı çorba kasesine koyup maydanozla süslüyoruz.
6. Ellerimize sağlık...

ISLAK KURABİYE - KAKAOLU ISLAK KURABİYE TARİFİ

Tatlı tarifleri içerisinde bizlerin çok sevdiği kurabiyelerden ıslak kakaolu kurabiyenin tarifi burada...

Kakaolu ıslak kurabiyenin kurabiye kısmını yapmak için gerekli malzemeler;

• un
• Yarım paket margarin
• Bir buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1'er paket kabartma tozu ve vanilya

Şerbet kısmı için gerekli malzemeler;

• İki buçuk su bardağı su
• iki buçuk su bardağı toz şeker
• 2-3 damla kadar limon suyu

Süsü için gerekli malzemer;

• Hindistan cevizi

Kakaolu ıslak kurabiyenin yapılış tarifi;

1. Su ve şekeri bir tencerede karıştırıp kaynatıyoruz.
2. Şerbet kaynadıktan sonta 2-3 damla olan limon suyunu ilave ediyoruz ve 2-3 dakika daha kaynatıyoruz.Sonra bir kenarda bırakıyoruz.
3. Ayrı bir kap alıyoruz margarin ve pudra şekerini ekliyor, yumurta ve yoğurdu da üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sıvı yağı, vanilyayı,kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip karıştıralım.
5. Karışıma yavaş yavaş un ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalı.
6. Fırın tepsisinin içerisine hamurdan  aldığımız ceviz büyüklüğündeki parçaları kurabiye şeklinde diziyoruz.
7. Hazırladığımız tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine soğumuş olan şerbeti döküyoruz ve şerbetin emmesini bekliyoruz.
9. Suyunu emip ıslak olan kakaolu kurabiyeleri Hindistan cevizi ile süslüyoruz.
10. Kakaolu ıslak kekimiz hazır. Ellerimize sağlık...

KIBRIS TATLISI KEK TARİFİ - TATLI TARİFLERİ

Kıbrıs tatlısı yapmak için gerekli malzemeler;

Kıbrıs tatlısının keki için gerekenler;

• 1 su bardağı galeta unu
• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Tatlının üzeri için;

• 1 su bardağı süt - soğuk olarak kullanılmalı
• 1 paket toz krem şanti
• Çilek

Tatlının şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• Bir buçuk su bardağı su

Kıbrıs tatlısının yapılış tarifi;

1. Bir kaba süt ve kremşantiyi mikserle karıştıralım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.
2. Tatlının şerbeti için su ve şekeri karıştıralım ve hafif koyulaşana kadar kaynatalım. Hazır olan şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
3. Yumurtaları derin bir tabağa kırıyoruz,sıvı yağı, galete unu, ceviz, hindistan cevizini ekliyoruz.
4. Toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyor ve mikserle iyice karıştırıyoruz.
5. Fırın tabağını yağlayıp tatlı için hazırladığımız harcı tabağa döküyoruz.
6. 180 derecelik ısınmış fırına hazırladığımız harcı sürüyoruz.
7. Fırındaki harç pişince, fırından çıkarıp ılıması için 5 dakika bekliyoruz.
8. Ilımış olan kekin üzerine şerbeti döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan tatlımızın üzerine kramşantiyi yayıyoruz.
10. Tatlımızın üzerini çilek ve çikolata sosla süsleyip servis yapıyoruz.
11. Ellerimize sağlık.

SALATA TARİFLERİ - KIRMIZI LAHANA SALATASI TARİFİ

   Kırmızı lahana ile değişik şekillerde salatalar yapabiliriz. En bilindiklerden biri turp ve havuçla yapılandır sanırım, o tarifi ileriki günlerde vermeye çalışacağım bugün sade bir şekilde hazırlanan kırmızı lahana salatası tarifini sunmaya çalışacağım....

Gerekli malzemeler;

• 1 tane küçük boy lahana
• Sirke
• Tuz

Kırmızı lahana salatasının yapılış tarifi;

1. Kırmızı lahanayı ikiye sonrada ikiye böldüğümüz parçaları ikiye bölüyoruz.
2. Kestiğimiz parçaları ince ince doğruyoruz.
3. İnce bir şekilde doğradığımız lahanaları tuzlayarak karıştırıyoruz ve yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Böylece hem lahanalar yumuşayacak hemde siyah suyu çıkacaktır.
4. Lahanaları süzgece alıp süzüyoruz.
5. Lahanaları bir kavanoza koyuyor ve kavanozun içine sirke ekliyoruz. Sirke lahanaların üzerine çıkacak kadar olmalıdır.
6. 1-2 saat sonra lahanalar servise hazırdır.
7. Kavanozdaki hazır olan kırmızı lahana salatasını buzdolabında saklamak şartı ile 2 haftaya kadar tüketebiliriz.
8. Ellerimize sağlık.

KAŞARLI AÇMA TARİFİ - BÖREK ÇOREK TARİFLERİ

Kaşarlı açma için gerekli malzemeler;

• Aldığı kadar un
• 20 gram kaşar peyniri
• 3 çay bardağı süt
• 3 çay bardağı su
• 3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta
• 2 yumurta akı
• 150 gram margarin
• Çörekotu
• Susam

Kaşarlı açmanın tarifi;

1. Süt,su,sıvı yağ ve yaş mayayı derin bir kaseye koyuyoruz.
2. Yumurta aklarını, mayayı, tuz ve şekeride kaseye ekleyerek malzemeleri karıştırıyoruz, mayanın erimesini sağlıyoruz.
3. Unu yavaş yavaş karışımın üzerine ekliyor ve yoğuruyoruz. Hamur ele yapışacak kıvamda olmalıdır.
4. Hazırladığımız hamuru 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurdan parçalar koparıp açıyoruz, açılan parçalara margarin sürüyor ve elimizle hamura yediriyoruz.
6. Kaşar peynirini açtığımız hamurun ortasına koyuyor ve hamuru kapatıyoruz.
7. Hazırladığımız açmaları tepsiye diziyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susamla süslüyoruz.
8. 180 derecedeki önceden hısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Ellerimize sağlık.

Tavuklu bezelyeli pirinç pilavı tarifi - Pilav Tarifleri

Güzel bir salata eşliğinde yenilebilecek enfes bir pilav tarifi; Tavuklu, bezelyeli pirinç pilavının tarifi aşağıdadır;

Malzemeler;

• Haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış bezelye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıvak tavuk suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Bezelyeli pirinç pilavının yapılışı;

1. Sıvıyağ ve terayağını tencerede eritip pirinçleri ekleyip kavuruyoruz. Pirinçleri daha öncesinde birkaç defa yıkayıp iyice süzüyoruz.
2. 1 bardak sıcak suyu ve 2 bardak sıcak tavuk suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar pişiriyoruz.
3. Bezelyeleri pilava ekleyip karıştırıyoruz.
4. İstediğiniz büyüklükte bir kase alıp öncelikle tavukları sonrasındda pilavı doldurup servis tabağına ters çeviriyoruz.
5. Yemeğimiz yenilmeye hazır. Ellerimize sağlık.

Fırında kaşarlı kıymalı makarna tarifi - Makarna Tarifleri

Fırında makarna yemeği yapmak istiyorsanız, kaşarlı ve kıymalı bu tarifi deneyebilirsiniz.

Fırında kaşarlı kıymalı makarna için gerekli malzemeler;

• 1 paket makarna 
• 250 kilogram kıyma
• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kaşar peyniri
• Sıvı yağ
• Tuz ve Karabiber

Yemeğin yapılışı;

1. Bir tencereye su koyup kaynatın ve makarnaları kaynayan suyun içerisine koyalım. Su miktarı makarnaların üzerini bir iki parmak civarı geçmelidir. Suyun içerisine bir tatlı kaşığı kadar sıvıyağ ilave edelimki makarnaların yapışması önlensin. Suya tuz eklemeyide ihmal etmeyelim.
2. Makarnalar pişerken bir yemek kaşığı yağı tavaya alıp bununla kıymayı kavuruyoruz. 
3. Kıyma biraz pişip suyunu çektikten sonra biber ve domates salçalarını ilave edip, karıştırarak pişiriyoruz.
4. Domatesi rendelerip, tuz ve karabiber ile birlikte kıymaya ekleyip 2 dakika kadar daha karıştırarak pişiriyoruz.
5. Pişmiş olan makarnayı süzüp yarısını fırın tabağına yayarak yerleştiriyoruz.
6. Kıymalı harcı bu makarnanın üzerine yayıyıruz ve kalan makarnayı kıymanın üzerine ekliyoruz.
7. 250 derecede önceden ısıtılmış olan fırında makarnaları 10 dakika pişiriyoruz.
8. 10 dakika pişen makarnaları çıkarıp üzerine kaşar peynirleri serpiştiriyoruz. Tekrar tabağı fırına koyuyor ve bir kaç dakika daha bekleyim kaşar peynirinin erimesini sağlıyoruz.
9. Ellerimize sağlık.

Et kavurma nasıl yumuşak pişer - Et kavurma tarifi

Et kavurmamızı yumusak ve lezzetli şekilde pişirmek için gerekli tavsiyeler bu sayfamızda.

Öncelikle eğer kavurma yapacağımız et kurban etiyse ve kurbanı yaptığımız aynı gün kavurmamızı yapacaksak işimiz gayet zor çünkü yumuşak bir kavurma yapmanın birinci şartı eti dinlenirmektir.

Genel olarak yazacak olursak yumuşak ve lezzetli bir et kavurması yapmak için şunlara dikkat etmek gerekir.

1. Et dinlendirilmelidir.
2. Eti kendi iç yağı ile yapmalıyız.
3. Eti önce yüksek ateşte 3-5 dakika kadar pişirmeli sonrasında kapağını kapatarak kısık ateşte suyunun içinde yavaş yavaş pişmesini sağlamalıyız.
4. Baharatları en son kavurma piştikten sonra atmalıyız.

Et Kavurmayı uzun süre saklama - Pratik bilgiler

      Et kavurmamızı 2-3 gün gibi buzdolabında muhafaza edip tüketebiliriz, fakat daha uzun sürelerde hem tazeliğini kaybedecek daha sonradında da bozulacaktır.
      Et kavurmasının uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız iç yağını eritmeli ve bir saklama kabına koyduğunuz etin üzerini tamamen kaplayacak şekilde üstüne dökmelisiniz. Böylece bu iç yağ sonradan donacak ve etin oksijenle bağlantısını kesip mumyalanma etkisi gösterecek ve biz çözeceğimiz zamana kadar tazeliğini koruyacaktır. Tabii ki belirtelim ki etimizi buzdolabı gibi steril bir yerde veya serin bir yerde muhafaza etmeliyiz...

Kurban eti kavurma tarifi - Et kavurma tarifi

Kurban eti kavurma yemeği için gerekli malzemeler;

• 1 kilogram kuzu eti
• Kuzu iç yağı
• 1 kaşık tereyağı
• Pul biber, karabiber
• Kekik
• Tuz

Kuzu kurban eti kavurmasının yapılışı;

1. Bir tencereye kuzu iç yağını koyalım ve devamlı karıştırarak eritelim. Yağ eridikten sonra pembeleşmiş kızarmış şeklinde posası kalacaktır bu kırmızı posalarını alıyoruz bir kenara indirelim.. 
2. Kuzu etini tencereye ilave edelim ve önce 10 dakika kadar yüksek ateşte pişirelim sonrasında kısık ateşte tencerenin kapağınıda kapatıp pişirmeye devam edelim. 
3. Etler kavrulduktan sonra 1 kaşık kadar tereyağını ilave edelim
4. Tereyağı eridikten sonra en son olarak baharatlarıda ekleyip karıştıralım
5. Ellerimize sağlık.

Zebra kek tarifi için gereken malzemeler

Zebra kek hazırlamak için gereken malzeme listesini bu sayfamızda sunmaya çalıştık. Bu malzemeler ile yapabileceğiniz kek 6-8 kişilik olacaktır.

- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 25 gr kakao

Etimek tatlısı tarifi - Vişneli etimek tatlısı tarifi

Vişneli etimek tatlısı yapmak için gerekli malzemeler;

• 1 paket etimek

Vişneli etimek tatlısı muhallebisinin malzemeleri;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket toz kremşanti
• 1 yemek kaşığı nişasta

Vişneli etimek tatlısının vişne sosu malzemeleri;

• 1 su bardağı vişne tanesi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı vişne suyu

Vişneli etimek tatlısının tarifi;

1. Bir tencereye sütü,unu, toz şekeri ve nişastayı ilave edip muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.Pişen muhallebiyi soğuması için bir kenara bırakalım.
2. Etimekleri sütle ıslatıp tabağa dizelim.
3. Kremşantiyi soğumuş olan muhallebiye ekleyip mikserle pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.
4. Muhallebiyi sütle ıslatıp tabağa dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökelim.
5. Vişneli sosu hazırlamak için vişne suyunu, nişastayı ve toz şekeri bir tencereye koyalım. Bu karışımı koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Ocağın altını kapatalım.
6. Pişip koyulaşan sosun içerisine çekirdekleri önceden çıkarılmış vişneleri ilave ediyoruz ve biraz karıştırıyoruz.
7. Hazırladığımız vişneli sosu mahallebinin üzerine döküyoruz.
8. Vişneli etimek tatlımız en az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazır olmuş oluyor.
9. Ellerimize sağlık.

Haşlanmış patates ile patates topları tarifi - Patates yemekleri

Patates yemeklerini sevenler için değişik ve karışık tatları olan güzel bir yemek tarifi...

Gerekli malzemeler;

• 5-6 tane patates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Çörek otu
• 1 adet havuç
• 1 tane limonun suyu
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Top patates yapımı tarifi;

1. Patatesleri soyup, önce 2'ye daha sonra bu iki parçayı da 2'ye bölerek bir tencerenin içine alıp üzerini birkaç parmak geçecek şekilde su ekleyerek haşlanması için ocağa koyalım.
2. Patatesler haşlanırken, havuçları rendeleyelim. Rendelediğim havuçları az bir yağda kavuralım.
3. Haşlanmış olan patatesleri derin bir kaba koyup üzerine tuz, karabiber, limon suyunu ve sıvı yağı ekleyip patatesleri ezelim.
4. Patatesleri iyice ezip püre haline getirdikten sonra ince ince kıydığımız maydanozları içine ekleyip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Patatesler soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparım elimizle misket gibi yuvarlayalım.
6. Yuvarladığımız patateslerin her biri bir çeşit olmak üzere havuç, dereotu ve çörek otu ile süsleyelim.
7. Ellerimize sağlık.

Tavuklu makarna mantısı tarifi - Makarna tarifleri

Tavuklu makarna mantısı malzemeleri;

• Yarım paket mantı makarna
• Tuz
• Sıvı Yağ

Tavuklu makarna mantısının üst harcı malzemeleri;

• 500gr tavuk göğsü
• 1 yemek karşısı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 veya 2 diş sarımsak
• tuz, karabiber, nane

Yoğurt sosu malzemeleri;

• 1 kase yoğurt
• 1 veya 2 diş sarımsak
• Tuz

En üst sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kıyılmış maydanoz

Tavuklu makarna mantısının yapılışı;

1. Kaynar suyun içine yarım paket mantı makarnayı ekliyoruz. Makarnaların yapışmaması için suya bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekliyor ve tuzu ekliyoruz.Makarnalar pişince süzüp beklemeye alıyoruz.
2. Yarım kilo kadar olan tavuk göğsünü jülyen şeklinde doğrayalım.
3. Bir tavaya sıvı yağı ve ezilmiş sarımsakları koyup kavuralım ve domates salçası ve biber salçasını ilave edip kavuralım.
4. Bu karışıma tavukları ekleyip pişirelim, tuz, nane ve karabiberi ilave edip karıştıralım.
5. Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım.
6. Pişirmiş olduğumuz makarnaların üzerine sarımsaklı yoğurdu yayalım.
7. Makarna ve yoğurdun üzerine tavukları yayalım
8. Bir tavada 1 yemek kaşığı tere yağını eritelim ve yemeğin üzerine gezdirelim.
9. Son olarak kıyılmış maydanozu hazırladığımız tavuklu makarna mantısının üzerine ekleyelim.
10. Ellerimize sağlık.

Sebzeli omlet yaparken dikkat edilecek hususlar

Sebzeli omlet hazırlarken dikkat etmemiz gereken noktaları aşağıda sıralamaya çalıştım.

1. Sebzeler önceden pişirilmelidir. Sebzeler yumurtaya nazaran daha geç piştikleri için önceden pişirilmeye başlanmalıdır. Patatesler ilk sırayı alacaktır öncelikle patatesleri tencereye alıyoruz ve tencerenin kapağını kapalı tutuyoruz ki daha çabuk pişsin.
2. Omletin orta kısmındaki yumurtaların pişmesi daha zordur, bu kısmın pişmesi için omletin üstünü kaşıkla açarak omletin pişmesine yardımcı olabilirsiniz.

Sebzeli omlet tarifi adım adım olarak bu sayfada bulabilirsiniz..

Patlıcan pabucaki tarifi - Patlıcan yemekleri

Patlıcanlı mezelerden patlıcan pabucakinin tarifi bu sayfamızda verilmiştir.
Malzemeler;

• Lor peyniri
• 1 tane kemer patlıcan
• 1 kase mısır nişasta
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• Tercihe göre Maydanoz veya dereotu

Yapılışı;

1.  Patlıcanı alacalı(zebra) şeklinde soyun ve enine dilimleyin.
2. Lor peynirini kerin bir kabın içine rendeleyin.
3. Dereotunu(veya maydanozu) ince ince kesip lor peynirinin içine katın.
4. Mısır nişastasını ve yumurtanın sarısını ilave edin.
5. Karıştırdığınız tüm malzemeleri yoğurun.
6. Yoğurduğunuz harcı patlıcan dilimlerinin üzerine kaşık yardımıyla yapıştırın.
7. Patlıcan pabucakileri kızgın yağın içinde kızartın.
8. Afiyet olsun...

Sebzeli omlet tarifi - Sebzeli yumurta nasıl yapılır

Sabah kahvaltıda veya çabucak hazırlanabilecek kolay yemek arayanlar için güzel bir tarif; sebzeli omlet...

Sebzeli omlet için gerekli malzemeler;

• 3 tane yumurta
• 3 tane sosis
• 1 tane patates
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
• 1 çay bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Sebzeli omlet yapılışı;

1. Tavaya sıvıyağı ekleyip ısıtıyoruz.
2. Fazla büyük olmayacak şekilde  küp küp doğradığımız patateslerimizi tavaya koyuyur ve kavuruyoruz.
3. Yine çok büyük olmayacak şekilde doğradığımız yeşil ve kırmızı biberimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Küp küp doğradığımız sosisleride ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
5. Yumurtaları derince bir kasenin içine kırıp; tuz, karabiber ve beyaz peyniri ilave edip karıştırıyoruz.
6. Hazırladığımız yumurtalı peynirli karışımı, tavaya ekliyor ve tümünün bir arada pişmesini bekliyoruz.
7. Omletin ortasındaki yumurtalarında pişmesi için tavayı hareket ettiriyor ve tavanın ortasına delikler açıyoruz.
8. Pişen omletin üzerini kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
9. Ellerimize sağlık.

Tel şehriyeli tavuk çorbanın lezzetini arttırmak

Tel şehriyeli tavuk çorbasının daha leziz olmasını sağlamak için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edebilirsiniz...

1. Çorba için kullanılacak yağ için tereyağı tercih edin.
2. Çorbamızın içine haşlanmış nohut ekleyin.
3. Tel şehriyeyi ekleyince, hamurlaşmaması için sürekli şehriyeyi karıştırın.
4. Çorbaya ekleyeceğimiz tavuk etinin tavuk budu olmasına dikkat edin.
5. Tuz, karabiber,zencefil ve kimyon gibi istediğiniz baharatlardan ekleyin.

Çorbanın yapılış tarifi burada

Tel şehriyeli tavuk çorbası tarifi - Çorba tarifleri

Yapımı kolay olan çorbalardan birisi tel şehriyeli tavuk çorbası tarifini sizlerle paylaşmaya çalışcağım.

Gerekli malzemeler;

• 2 adet tavuk budu (haşlanmış)
• 5 su bardağı tavuk suyu (haşladığınız tavuk budu suyundan elde ediyoruz)
• 1,5 kahve fincanı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet domates (rendelenecek)
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay kaşığı kimyon

Tel şehriyeli tavuk çorbası yapımı;

1. Tereyağını tencereye koyup eritelim.
2. Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Domatesler pişip suyunu çektikten sonra tavuk suyunu ilave edip karıştırarak 5 dakika daha pişirelim.
4. Tel şehriyeleri ilave edelim ve şehriyelerin birbirine yapışıp hamurlaşmaması için devamlı karıştıralım.
5. Haşlanmış ve küçük parçalara ayrılmış olan tavuk budumuzu ekleyelim.
6. Haşlanmış nohutları ve kıyılmış maydanozları çorbaya ekledikten sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirelim.
7. 1 bardak ılık suyu da ilave ettikten sonra çorba kaynayana kadar pişirmeye devam edelim.
8. Tuz, karabiber,kimyon ve limon suyunu ekleyip 3-4 dakika daha karıştırarak pişirelim.
9. Çorbamız hazır. Ellerimize sağlık...

Yeşil mercimek salatası puf noktaları

Yeşil mercimek salatası hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şöyledir;

1. Yeşil mercimekleri kaynatacağımız zaman kaynamış olan suyun içine koymalıyız ve mercimekleri 25 dakikadan fazla haşlamamalıyız. Çünkü mercimekleri çok haşlarsak dağılırlar.
2. Mercimekler haşlandıktan sonra kesinlikle soğuk sudan geçirmemeliyiz. Suyunu suzup ara ara karıştırarak kendiliğinden soğumasını beklemeliyiz.
3. İsteğe bağlı olarak havuç mantar gibi malzemelerde kullanılabilir...

Salata Tarifleri - Yeşil mercimek salatası tarifi

Yeşil mercimek salatası nasıl yapılır diyorsanız cevabını burada bulabilirsiniz. Yeşil mercimek salatasının yapımına malzemeleri hazırlayarak başlayalım...

Gerekeli malzemeler;

• Yeşil mercimek (1,5 su bardağı)
• 1 kutu mısır
• 3 dal taze soğan
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• 1 tane kırmızı biber
• 3 veya 4 tane kornişon turşu

Sos için;

• sıvıyağ
• limon
• tuz

Yeşil mercimek salatası yapılışı;

1. Mercimekleri su içerisinde 20-25 dakika haşlayalım.
2. Dereotu ve maydanozu ince bir şekilde doğrayalım.
3. Turşuları küp küp, yeşil soğanı çok ince olamayacak biçimde kıyalım.
4. Keserak hazırladığımız tüm malzemeleri ve haşlanan mercimeği salata kasesine koyalım.
5. Limon suyu, sıvıyağ ve tuzu bir kasede karıştırıp salatanın üzerine dökerek salatayı karıştıralım.
6. Yeşil mercimek salatamız böylece hazır ellerimize sağlık....

Grek Salata Tarifi - Akdeniz salata tarifleri

Akdeniz mutfağında en çok tercih edilen salatalardan grek salatası tarifi burada...

Grek salatası malzemeleri;

• 100 gram peynir
• 1 demet roka
• 1 tane domates
• 1 tane mor soğan
• 1 tane salatalık
• pul biber
• kekik
• çam fıstığı

 Sosu için;

• Zeytinyağı
• Limon
• Nar Ekşisi

Grek salata hazırlanışı;

1.  Rokaları yıkadıktan sonra çok ince olmayacak şekilde salata tabağına doğrayın.
2. Domates ve salatalığıda aynı şekilde ince olmayacak şekilde doğrayınç
3. Soğanı halka halka doğrayıp salataya ekleyin.
4. Beyaz peyniri iri parçalar şeklinde doğrayıp salataya ilave edin.
5. Çam fıstıklarını ekleyin.
6. Salatanın üzerine birer tutam kekik ve pul biber serpiştirin.
7. Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine dökün.
8. Ekşi sevenler salatanın üzerine istediği miktar nar ekşiside ilave edebilirler.
9. Afiyet olsun.

Zebra Kekin iyi kabarması için ne yapılır?

Zebra kekin daha iyi kabarması için şu püf noktalarına dikkat edelim;

• Süt ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
• Un ve kabartma tozu harcımıza en son ilave etmeli ve yavaş yavaş karıştırmalıyız. Unun elenmiş olması kabarmaya yardımcı olacaktır.
• Fırın 180 derecede ısıtılmış olmalı ve keki fırına sürdükten sonra yarım saat fırının kapağını hiç açmamalıyız.
• Hazırladığımız keke, zebra deseni verirken kaşık kaşık koduğumuz kek harcını kaşıkla veya elimizle düzeltmemeliyiz.

Zebra kek tarifi Zebra kek nasıl yapılır?

Kek tarifleri arasında zebra kek tarifi burada...

6-8 kişilik zebra kek için malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 25 gr kakao

Zebra kek yapılış aşamaları;

1. Süt ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. Yani malzemeler dolapta ise dolaptan çıkardıktan sonra belli bir süre bekleyelim.
2. Yumurtaları derin bir kase içerisine kırıp köpürene kadar çırpalım
3. Şeker ve sütü ilave edip tekrar çırpalım.
4. Sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edelim.
5. Kabartma tozu, un ve vanilyayı ilava edip yavaşça karıştıralım.
6. Kek harcını iki eşit parçaya ayıralım ve bir parçasının içine kakaoyu ekleyelim.
7. Kekimizin zebra kek olması, yani desenli olması için öncelikle sade karışımdan  2 kaşık alıp keki pişireceğimiz kaba dökelim. 
8. Aynı şekilde iki kaşık kakaolu karışımdan alıp biraz önce eklediğimiz sade karışımın üzerine döküyoruz. Bu işlemi tüm karışımlar bitene kadar tekrarlıyoruz böylece kekimize desen vermiş oluruz.
9. Keki önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 45 dakika pişiriyoruz.
10. Ellerimize sağlık. Afiyet olsun.

Rum salatası tarifleri - Saganaki tarifi

Rum meze salata yemek çeşitlerinden saganaki tarifi...
Gerekli malzemeler;

• Sepet peyniri diğer tabiri ile kelle peyniri
• Beyaz un yada mısır unu
• Zeytinyağı

Saganakinin hazırlanışı;

1.  Peynirleri suya batırıp sonrasında una bulayın. Una bulamamızın nedeni peyniri pişirirken peynirin erimemesini sağlamaktır.
2. Tavayı ısıtın ve una buladığınız peynirleri üzerine koyarak pişirin.
3. Pişirilen peynirlerin üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun.

Peynirli Açma Püf Noktaları - Peynirli Açma Tarifi

Peynirli açma yaparken aşağıdaki hususlara dikkat ederseniz daha lezzetli bir peynirli açma elde edebilirsiniz.

• Yağsız peynir kullanın. Yağlı peynirler açma pişerken eriyip akabilir, ondan dolayı lor peyniri gibi yağsız peynir kullanın.
• Hamurun iyi mayalanmış olması gerekmektedir. Bunun için hamuru yoğurduğunuzda yarım saat ve hamura şekil verdikten sonra yarım saat mayalanması için dinlendirin.
• Açmaları pişirdiğiniz fırın sıcaklığı 180 derece olmalıdır. Fırınımızı önceden ısıtırsakta pişme süresini kısaltmış oluruz.
• Hamur yoğururken kollanacağınız süt ve su ılık olmalıdr.
• Bu püf noktarına dikkat ederseniz daha lezzetli açmalar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Girit ezme tarifi Girit ezme nasıl yapılır?

Girit ezme malzemeleri;

• Beyaz peynir
• Taze lor
• Tulum peyniri
• Çekilmiş ceviz
• Pul biber
• Zeytinyağı
• Kekik

Girit Ezmesinin yapılışı;

1. Peynirleri derin bir kabın içine rendeleyin, kekik ve pul biber ekleyin.
2. Zeytin yağı ve çekilmiş cevizi ilave edip bu karışımı yoğurun.
3. Girit ezme hafif ıslak olmalıdır. Gerekiyorsa biraz daha zeytinyağı ekleyin.
4. Afiyet olsun.

Ahtapot salatası tarifi - Ahtapot salatası nasıl yapılır? -

Balık yemeklerinin yanında sunulabilecek ahtapot salatası tarifi...

Malzemeler;

• Ahtapot bacağı
• Maydanoz

Sos için ;

• Tuz 
• Limon
• Zeytinyağı

Ahtapot salatısının yapılışı;

1. Ahtapot bacağı 1 litre sirke içinde 2 saat haşlanır.
2. Haşlanan ahtapot bacağı vantuzlu kısmından ayrılır. 
3. Bir kabın içine limonu sıkıp bu suyun içine zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Bu sosu karıştırın.
4. Sosu doğramış olduğunuz ahtapotların üzerine döküp maydanozlarla süsleyin.
5. Afiyet olsun.